Mattarello Style

CORSO ONLINE INTERATTIVO DI GRUPPO.

I corsi saranno tenuti dal Maestro Antonio Chiera, pasticciere, gelatiere e panificatore, e saranno rivolti sia al pubblico amatoriale che professionale.

Potrai seguire comodamente la lezione da casa grazie all’utilizzo dell’applicazione ZOOM.

I corsi saranno gestiti dal Maestro e dal Team LabStudio, per sostenerti prima e durante la lezione in assoluta serenità.

Le dispense saranno inviate circa 5 giorni prima dell’evento, in modo da poter reperire le materie prime necessarie per la giornata del corso.

DURATA DEL CORSO: 1 giorno

Inizio alle 8:45 con pausa pranzo alle 12:00, si riprenderà alle ore 14:00 fino alle 17:00 circa.
Gli orari potrebbero variare in base alla tipologia di corso.

OBIETTIVO DEL CORSO:

L’obiettivo è quello di portare tutti i corsisti a svolgere le ricette del corso in assoluta autonomia, per poi replicare il METODO ed i prodotti in base alle proprie esigenze personali.

OPERATIVITA’ DEL CORSO:

• Realizzare gli impasti
• Fermentazione e lievitazione
• Formatura
• Lievitazione finale e cottura.

Una delle 6 ricette verrà realizzata da tutti i partecipanti e, nello specifico per questo corso, si tratterà della ricetta del Croissant.

PRODOTTI CHE VERRANNO REALIZZATI:

• Croissant
• Cubo
• Cilindro
• Treccia
• Mafalda con crema

CONTENUTI DEL CORSO:

• Gli impasti
• Formatura
• La cottura

COSTO: 120 €