CORSO IN PRESENZA

I corsi saranno tenuti dal Maestro Antonio Chiera, pasticciere, gelatiere e panificatore, e saranno rivolti sia al pubblico amatoriale che professionale.

DURATA DEL CORSO: 2 giorni

Sabato/Domenica: dalle 8:30 fino alle 17:00 circa.

OBIETTIVO DEL CORSO:

L’obiettivo è quello di portare tutti i corsisti a svolgere le ricette del corso in assoluta autonomia, per poi replicare il METODO ed i prodotti in base alle proprie esigenze personali.

I PRODOTTI:

• Lievito naturale di segale e grano tenero
• Baguette francese
• Pane rustico
• Pane di farro germogliato, grano maltato, grano tenero e gritz di ceci
• Pane di grano tenero, orzo germogliato, farina di riso germogliato, grano maltato
• Tourte de seigle
• Pane di semola di grano duro
• Pane integrale in cassetta

IL CORSO INCLUDE: Accoglienza, colazione con buffet, pranzo, coffee break, e dispensa.

COSTO: 300 €