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Antonio Chiera
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Ricette
Panini al burro



Ingredienti:
800g farina 240/260w
200g semola
50g zucchero
15g sale
120g burro
580g latte
20g lievito di birra
100g lievito madre
Procedimento:
Impastare tutti gli ingredienti fino a quando l'impasto non è ben incordato. Mettere sul piano dì lavoro e attendere qualche minuto.
Dare una piega e porre in un contenitore fino a quando non ha raggiunto il suo triplo.
Successivamente, fare le pezzature desiderate. Mettere a lievitare a 24 °/25 ° C. Forno a 175° C.

Note: Questi panini sono ideali per la prima colazione e i buffet.


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89040 Riace (RC) Italia
P. iva: 04326740406
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